美味しい鳥取の海の幸を多くの方に味わっていただきたい、その想いからスタートしました。
想いを追求し続けて、3年目でようやく今の製法にたどり着きました。
活熟-IKEjUKU-とは
素材
×
伝統技
×
技術
最高の魚介を使用
日本海で育った鳥取の魚介は、まさに泳ぐ宝石。
素材選びにも徹底的にこだわって、最高に美味しい魚介を選定しています。
老舗旅館の伝統技
素材を最大限に活かすため、享保八年より受け継がれた伝統技で活〆に。
職人の技と想いを、素材に注ぎます。
コラボレーション
酸化を防ぐ独自の冷凍製法で凍らせたまま寝かせます。
伝統の技と現代の技術が融合することで、旨味を熟成させることが可能となりました。
生食はもちろんのこと、加熱調理をしても美味しく召し上がっていただけます。
下処理は終わっていますので、解凍後、切れ目を入れてお召し上がり下さい。
醤油をつけてお造りで、お酒と蒸し焼きにして、さまざまな調理法でご賞味下さい！
「活熟」は商標登録です。
活熟-IKEjUKU- 生食用松葉がに 1人前（半身）
| 活熟-IKEjUKU- 生食用松葉がに | |
|---|---|
| 原材料名 | ズワイガニ（生食用・加熱調理用）、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤、安定剤（キサンタンガム） ※アレルギー対象原材料：小麦、かに、大豆 |
活熟-IKEjUKU- タグ付き生食用松葉がに 1人前（半身）
| 活熟-IKEjUKU- 生食用松葉がに | |
|---|---|
| 原材料名 | ズワイガニ（生食用・加熱調理用）、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤、安定剤（キサンタンガム） ※アレルギー対象原材料：小麦、かに、大豆 |
活熟-IKEjUKU- 生食用もさ海老 1人前（5匹）
| 活熟-IKEjUKU- 生食用もさ海老 | |
|---|---|
| 原材料名 | クロザコエビ、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤、安定剤（キサンタンガム） ※アレルギー対象原材料：小麦、えび、大豆 |
